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不敢吃生魚片又很愛吃日本的我~

第一次嚐鮮無菜單日本料理

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非常有日本風味

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小小一間店採預約制!!

塔塔米地板~進門都要脫鞋哦!

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很喜歡店家的擺設裝潢~

連電視都是日本台

店員、師傅都很親切呢~

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餐店價位:$980 $1680/  1人

不收服務費 (店家也太佛心了吧~~)

**若有不吃生食或對食物過品,請提前先告知

我...就是不敢吃生魚片的人,跟店員告知我的餐點需要炙燒熟食...

今日吃980元套餐

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大大一壺茶~邊吃邊喝熱茶

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續超多杯ㄏㄏ

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每個人都有小菜

醃蘿蔔、生薑片

蘿蔔吃起來很清爽~很ㄕㄨㄚ嘴的

生薑片是拿來清味道

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師傅看到您吃完都會幫您補小菜

很細心,觀察每位客人,是不是有符合味口

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梅香蟹肉馬鈴薯

上面透明的是梅子果凍

下面馬鈴薯泥加上蟹肉

吃起來口感很特別,梅子果凍酸酸甜甜

馬鈴薯蟹肉泥甜甜鹹鹹軟綿綿口感,這個組合很搭,打破我對果凍的印象

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每道菜都是師傅現捏現做,讓每道好的食材都有好的新鮮度

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炙燒獅魚

由於本人不敢吃生魚片

上面一點點炙燒,下面還是生的

師傅給予我勇氣,叫我試試看,怎麼可以錯過生魚片這種美食

炙燒過並不會那麼恐怖,一口品嚐

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還有介紹日本酒~

一瓶一瓶子細的介紹酒,特性品質口感...

由於身體有點狀況不宜喝酒....

不然好想喝喝看師傅介紹第一瓶優格酒

 

 

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炙燒真鯛

軟嫩口感

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炒銀杏

超級特別的一道菜

秋冬才有銀杏,人稱白果就是所謂的銀杏

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吃法就像吃開心果依樣剝開吃

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跟一般市面上吃的銀杏口感不太一樣

口感有點像糖炒栗子的口感

蠻好吃的,也不會很苦

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北海道干貝

師傅現做好請我們先一口吃掉品嚐

保有海苔的脆度~不然海苔會軟掉

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炙燒赤貝

赤貝之所以叫赤貝,是因為它有著顏色火紅的肉體

含有好的膽固醇,有助降低壞膽固醇和血脂

吃起來脆脆的口感

 

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南蠻製

日本的家常小菜南蠻製魚肉

通常普遍醃製品都偏鹹

但這道很清爽甜甜又帶一點點鹹鹹

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烤玉米筍

好的玉米筍就是不要拔得太乾淨,帶絲一起吃

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比目魚旗魚肉海膽魚子醬小丼飯

海膽真ㄉ超好吃~醋飯

稍微黏黏的口感

細細品嘗海鮮中的甜度

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炙燒鰹魚

很多都是我去壽司店完全沒嚐試過的魚

這次師傅特別幫我都炙燒過

雖然有點生生的,食材用的新鮮

所以我不害怕~突破自己內心的小障礙

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茶碗蒸

上的的魷魚稍微生生脆脆的

茶碗蒸搭配XO醬

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炙燒甜蝦

哇~突然覺得這次到訪很感動

平時吃不到的...生食

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這次師傅都幫我炙燒

我才能品嘗到這麼多沒吃過的東西

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烤鮭魚

灑上金桔,鮭魚肉很嫩,膠質很多

我特愛鮭魚的我~這道沒有失望~

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PS 漏司這道菜了

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炙燒丼飯

小菊花是食用妝飾

丼飯吃起來酸酸甜甜的一種美乃滋醬

吃到後來有點小小膩,但太好吃了我停不下嘴XD

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養生猴頭菇湯

裡面只有小小一塊的猴頭菇

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甜點

 

 

整體吃起來很棒,還會二訪的餐廳

意象不到的美味,絕對不能錯過

 
 
 
【店名】觀醬手 · 寿司

【地址】新北市新莊區新泰路284巷7號(近新莊寶雅、雄獅旅行社巷口內)

【捷運】新莊捷運站 步行15分鐘

【訂位專線】0920-800-910

【營業時間】中午12:00 晚上18:00 晚上20:00

                     週一公休
          

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    Hanhan

    涵美食吃到飽飽到吐✌

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